Harghita și Banatul și-au adjudecat distincția de Regiune Gastronomică Europeană pentru anii 2027 și 2028, iar Dobrogea are șanse să le urmeze în 2029, potrivit Știrile ProTV. Acest titlu aduce numeroase beneficii pentru turism și dezvoltarea afacerilor locale.
În Harghita, meniul include preparate precum tocănița de vită cu hribi sau bulzul cu brânză de oaie și afine deshidratate. Acestea fac parte dintre cele 50 de rețete emblematice alese de localnici și chefi pentru mandatul de anul viitor. „Este o onoare că putem să arătăm ce potențial avem. Încercăm să folosim comorile noastre din pădure, din belșug, ce avem noi acolo”, a declarat chef Andras Zsigmond.
Pentru anul 2028, titlul va ajunge în Banat. Aici sunt promovate rețete tradiționale reinterpretate, cum ar fi „crumpei la dubă”, transformată în crochete cu maioneză din grăsime de cârnați, sau desertul „ciufulită cu smochine”. Chef Ioan Bebeșelea explică faptul că rețetele din această zonă variază de la preparate simple din perioade de restriște până la feluri luxuriante inspirate din bucătăria Imperiului Austriac.
România vrea să păstreze titlul și în 2029, propunerea fiind bucătăria din Dobrogea, unde trăiesc 13 etnii. Pe lângă pește și fructe de mare, zona se remarcă prin brânzeturi de capră și preparate din aluat. Chef Alex Petricean menționează că Dobrogea oferă o mare varietate de aluaturi, de la plăcinte până la turtițe gătite pe lespede sau vatră.
Distincția de Regiune Gastronomică Europeană este acordată de Institutul Internațional de Gastronomie, Cultură, Arte și Turism din Barcelona pe baza unor criterii stricte, oferind vizibilitate internațională și oportunități pentru restaurante și producători.
